Novembre 2015

Gianfranco Iervolino presenta la pizza delle strade di Napoli, la ‘pizza a portafoglio’, quella verace.
Una bontà da poter gustare in ogni occasione e in qualunque luogo perchè la si mangia in piedi, piegata in quattro parti.

In una realtà proiettata sempre più verso le ‘street food’, Gianfranco presenta lo ‘zeppolone fritto’ripieno con crocchè di patate.

Dal vero e proprio caciocavallo, nasce la ‘Pizza Caciocavallo’ di Gianfranco Iervolino.
Una pizza a forma di caciocavallo, fritta, ripiena di scarola, olive nere, capperi, caciocavallo e filetti di acciuga sott’olio.

Ispirato dall’antica tradizione napoletana, Gianfranco Iervolino presenta lo ‘strudel di pizza’.
Un impasto rigorosamente STG (specialità – tradizione – garantita).
Un gustosissimo strudel ripieno di ricotta dei Monti Lattari di Agerola, provola e basilico e ricoperto di rucola, pancetta e provola.